Refraktomeeter on instrument, millega saab mõõta läbipaistvate, poolläbipaistvate vedelike või tahkete ainete murdumisnäitaja nD ja keskmist dispersiooni nF-nC (peamiselt läbipaistvate vedelike mõõtmiseks). Murdumisnäitaja nD kraadides . Murdumisnäitaja ja keskmine dispersioon on ainete ühed olulised optilised konstandid, mille abil saab mõista ainete optilisi omadusi, puhtust ja dispersiooni suurust.
Refraktomeetri põhimõte
Refraktomeetri tööpõhimõte põhineb täielikul sisemisel peegeldusel. Kui valgus läbib erineva kontsentratsiooniga vedelikke, tekivad erinevad murdumisnurgad ja vedeliku kontsentratsiooni väärtuse saab saada murdumisnurkade võrdlemisel. Selle põhimõtte järgi on konstrueeritud refraktomeeter. Seade mõõdab vääriskivi kriitilist nurka ja teisendab näidu otse murdumisnäitaja väärtuseks. Täieliku peegelduse tekitamise tingimused:
1. Refraktomeetri kõrge murdumisnäitajaga prisma peab olema optiliselt tihe keskkond.
2. Testitav vääriskivi on optiliselt haruldasem keskkond.
3. Kontaktvedelik loob hea optilise kontakti prisma ja testitava vääriskivi vahel.
Refraktomeetri toime
1. Mõõtke murdumisnäitaja, mis on aine füüsikaline konstant, ja igal ainel on oma iseloomulik murdumisnäitaja. Refraktomeetritega saab mõõta ravimeid, maitse- ja lõhnaaineid, klaasi, plastmassi ja muid esemeid.
2. Suhkrusisalduse mõõtmiseks saab refraktomeetriga mõõta suhkrurikaste proovide, nagu mahl, siirup, moos, mesi jne Brixi väärtust, mõõdetud väärtus on seotud mõõdetud proovi suhkrusisaldusega, ja Brixi skaala näitab tegelikult sahharoosi vesilahuse kontsentratsiooni. Brixi väärtuse ja murdumisnäitaja vaheline teisendusväärtus on ICUMSA (International Association of Methods of Sugar Analysis) andmed.
3. Toidu kontsentratsiooni mõõtmine Sojakaste ja muud kastmed, maitsevedelikud ja muud vedelad toidud sisaldavad suhkrut, soola ja muid aineid. Refraktomeetri mõõtmised on võrdelised lahustuvate kuivainete sisaldusega nendes lahustes, nii et Brixi väärtus tähistab lahustuvate kuivainete kogusisaldust lahuses.
4. Vesilahuste kontsentratsiooni mõõtmine Refraktomeetrit saab kasutada vesilahuste, nagu õlipõhised lahused, ravimid ja rasked keemiatooted, nagu mootoriõli, pesuained, glükool, tseesiumkloriid, naatriumhüdroksiid ja muud ained, kontsentratsiooni määramiseks. Iga lahuse Brixi väärtuse ja kontsentratsiooni vahel on proportsionaalne seos. Lahuse kontsentratsiooni saab määrata refraktomeetriga mõõdetud Brixi väärtuse ja kehtestatud teisendustabeli abil. Brixi väärtus on põhiskaala lahustuva tahke aine sisalduse määramiseks lahuses.